Une, deux, trois :

Une chose est sûre : après avoir jeté un coup d’oeil dans le bandeau de cette newsletter, vous aurez envie de partager un verre de vin en terrasse à Saint-Germain-des-Près. Si, si croyez-moi ! Un Chablis bien minéral et bien frais accompagné d’un crottin de Chavignol. Mariage parfait !

Nouveaux torchons, nouveaux tabliers, dessous de bouteille et dessous de plat sur le thème du vin. Où ? Ici, directement à la Maison ivre.
Quoi d’autre ? Une rétrospective du peintre Joan Mitchell à Giverny jusqu’au 31 Octobre. Vous avez donc le temps de prendre un deuxième verre !

Egalement, à la Pinacothèque, l’exposition consacrée à Edward Munch qui dure jusqu’au 18 Juillet. Carrément intéressante… D’accord, il a peint “Le Cri” mais qui connait son tableau “Le baiser” ? Je vous recommande d’acheter la carte postale et de l’envoyer à la bonne personne… De mon côté, c’est fait !
Maintenant, vous pouvez envisager la bouteille entière… !

Pour ceux qui habillent leur frigidaire de jolis aimants, collectionnez quelques endroits célèbres de Paris, où vous avez certainement été et dont vous gardez mémorable souvenir. En vente libre, ici-même !

Je pense que ce sera tout pour cette fois-ci. Alors réservez votre billet d’avion et envolez-vous pour Paris.
Pour ceux qui voudraient la version anglaise, cliquez-là !

J’attends de vos nouvelles…
A votre santé !

Sylvine

Et voilà la suite…

Quoi de neuf en Septembre ?  Les enfants rentrent à l’école, je sais, mais c’est fait maintenant !
Demandez le programme : Vendanges, foire aux vins, nouvelle collection de linge pour la maison, saison des chèvres (on ne se refait pas!), exposition de l’oeuvre de Joan Mitchell à Giverny jusqu’au 31 octobre…
bref, c’est le moment de venir en France, de fureter partout et surtout d’apprendre à cuisiner la fameuse recette du Coq au vin !

Nouveaux crus pour votre cave, nouveaux torchons pour votre cuisine (à venir prochainement à la Maison ivre une gamme de torchons 100% pur lin), nouveaux souvenirs à rapporter, dessous de bouteille, porte-couteaux, mini macarons…

Et toujours ma bonne humeur pour vous accueillir et vous satisfaire !
Tout cela me parait très tentant !

Je vous attends donc !
Un sac d’amitiés dans ce message.

Sylvine

Madeleine aux châtaignes… Proust en eut été jaloux !

Pour 4 personnes - 15 minutes préparation - 15 minutes cuisson
50 g de farine de châtaigne
100 g de farine complète
130 g de sucre
3 oeufs
125 g de beurre
1/2 sachet de levure et un peu de sel

Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir. Préchauffez le four à 220°C (th.7-8). Fouettez les oeufs avec le sucre et le sel. Ajoutez les deux farines, la levure et le beurre fondu. Mélangez. Beurrez des petits moules individuels et remplissez-les de préparation. Enfournez-les. Faites cuire cinq minutes, puis baissez le four à 200°C (th.6-7) et poursuivez la cuisson pendant six à sept minutes.
Démoulez les madeleines sur une grille et laissez-les refroidir.

Comme toujours dans la vie, il est nécessaire d’apporter sa touche personnelle. Alors, alors… voilà ce que j’ai rajouté : des raisins gonflés dans du thé chaud Marco Polo et une bonne lampée de Pommeau quand la pâte est prête.
Suis ouverte à vos idées !

Je ne dis pas qu’il faille faire un détour d’une semaine pour goûter mes madeleines mais servies avec des boules de glace à la canelle ou au macaron lait d’amande dans des minis godets en raku de couleurs différentes avec un brin de menthe ou de romarin pour égayer… vous avez votre effet ! Du meilleur…!

Sylvine

Charade pour fins gourmands :

- Mon premier est rose et jaune
- Mon second est salé et sucré
- Ajoutez à mon troisième le contraire d’intelligent, un pronom possessif et l’exotisme d’un fruit
et vous avez mon tout emmaillotté dans de l’argent…
… Qui suis-je ?

Ah !? Vous ne trouvez pas ? Très dommage pour vous ! Parce que je suis rudement bon…!

Recette pour les gourmets : Les papillottes de saumon à la mangue…

Achetez au marché ou chez votre poissonnier de beaux pavés de saumon frais plutôt longs et hauts et d’une belle couleur rose. Découpez des papillottes dans du papier d’argent et posez vos pavés dessus. Faites danser sur leur dos un filet d’huile d’olive, habillez-les de trois feuilles de basilic fraîches et d’une tomate cerise. Poivrez avec générosité, salez avec parcimonie.

Attrapez la mangue que vous aurez choisie mûre et joliment orangée. Ah! Maintenant la partie la plus juteuse…! Ouvrez le fruit et détachez la chair comme il vous plaira, ou plutôt comme vous le pourrez ! La mangue peut être récalcitrante à l’idée de finir à bord d’un poisson. Découpez des tranches ou lamelles que vous disposez contre les flancs des saumons. Une tomate cerise de chaque côté au centre de la mangue pour le jeu des couleurs.

Refermez vos papillottes et enfournez dans un four chaud 10 à 15 minutes environ. Un coup d’oeil à l’intérieur sur la couleur du saumon vous donnera l’indice de cuisson.

Appelez vos amis, débouchez un Riesling et profitez de la vie…

Bon appétit à tous !